البطاطس تتميز بطعم مختلف مميز وغني، ولذلك فهي أكثر الخضراوات المحببة عند معظم الناس وجميع الأعمار، البطاطس أيضا من أكثر الخضراوات التي تتعدد وصفاتها حيث يمكن قليها أو سلقها أو شرائها كطبق جانبي أو كمكون ثانوي ضمن أطباق المقبلات والسلاطات.

سنعرض هنا بعض وصفات البطاطس اللذيذة والسهلة كطبق أساسي أو طبق جانبي...

- المكونات:

• فراخ متبلة حسب الرغبة

• خمس حبات بطاطس كبيرة

• شرائح البصل

• نص كوب مرقه أو ماء مغلي

• ملح + فلفل + مكعب مرقه

• زعتر أو أي أعشاب حسب الرغبة

- الطريقة:

• نحضر صينية فرن متوسطة الحجم

• نضع شرائح البطاطس والبصل في الصينية

• نضع التوابل على الماء المغلي أو المرقه ونضعها فوق البطاطس

• نضع قطع الفراخ المتبلة فوق البطاطس.

• توضع في فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 180 لمدة حوالي 50 دقيقة.

• تقدم مع أرز أو مع خبز حسب الرغبة.

- المكونات:

• عدد خمس حبات بطاطس كبيرة

• 2 ملعقة كبيرة زبدة

• جبنة موتوريلا أو خليط جبن (شيدر وموتوريلا ورومي)

• حوالي 400 جرام لحمة مفرومة

• 1 بصلة كبيرة مقطعة قطع صغيرة

• ملح، فلفل، جوزة الطيب، توابل مشكلة، مكعب مرقه

-الطريقة:

• نغسل البطاطس جيدا بالماء

• في وعاء عميق نضع ماء لسلق البطاطس على النار ونتركها حتى تنضج تماما

• في حلة متوسطة نضع معلقتين سمن والبصل المقطع ونقلب حتى يذبل البصل

• ثم نضع اللحمة المفروم ونقلب باستمرار ونتركها حتى تنضج

• نضيف التوابل حسب الرغبة

• بعد نضج البطاطس نقشرها ونهرسها جيدا ونضع عليها الزبدة

• ثم نضيف العصاج على البطاطس ونقلب، وفي هذه المرحلة نضبط الملح.

• نجهز صينية فرن متوسطة وندهنها بمادة دهنية ثم نضيف خليط البطاطس ونوزعه بالتساوي

• نضع على الوجه الجبنة الموتزريلا أو مشكل الجبن

• توضع الصينية في فرن ساخن مسبقا لمدة حوالي 40 دقيقة على درجة حرارة 180 أو حتى تسيح الجبنة

• تقدم كطبق أساسي مع الخضار السوتيه أو السلاطة.

- المكونات:

• عدد 5 حبات بطاطس كبيرة مقطعة شرائح رفيعة

• 300 مل كريمة طبخ

• 200 جرام جبنة رومي

• 200 جرام جبنة موتزريلا

• 4 ملاعق دقيق

• 4 ملاعق سمن

• حوالي 3 كوب لبن

• ملح وفلفل وجوزة الطيب ومكعب مرقه

- الطريقة:

• في وعاء على النار نضع السمن ثم الدقيق ونقلب جيدا

• نضع اللبن على الخليط ونقلب ثم نضيف كريمة الطبخ

• نترك خليط الكريمة حتى يغلي ويصبح القوام سائل إلى حد ما

• نضيف التوابل ونقلب

• في صينية فرن كبيرة نوزع شرائح البطاطس ونضع عليها خليط الكريمة

• نوزع مبشور الجبن الرومي والموتزريلا فوق الصينية

• نغطي الصينية بورق الالمينيوم

• نضع الصينية في فرن ساخن مسبقا لمدة 30 دقيقة على درجة حرارة 180

• ثم نزيل ورق الألومنيوم بعد أن نتأكد من نضج البطاطس ونتركها في الفرن غير مغطاة حوالي 10 دقائق

• يقدم هذا الطبق مع الخضار السوتيه أو السلاطة وشرائح الدجاج المشوية...

تعد هذه الوصفة من الوصفات المثالية لتناول السبانخ دون التحسس من طعمها، فهي تجعلك تتناول السبانخ وأنت مستمتع.

- المكونات:

• عدد 5 حبات بطاطس كبيرة مقطعة شرائح رفيعة

• 300 مل كريمة طبخ

• 200 جرام جبنة رومي

• 200 جرام جبنة موتزريلا

• 3 ملاعق دقيق

• 3 ملاعق سمن

• حوالي 2 كوب لبن

• ملح وفلفل وجوزة الطيب ومكعب مرقه

• 400 جرام سبانج مغسولة ومقطعة

• عدد 2 بصلة متوسطة مقطعة شرائح رفيعة جدا

• سمن للتسوية

- الطريقة:

• في وعاء على النار نضع السمن والبصل ونقلب جيدا حتى تذبل

• نضع السبانخ فوق البصل ونقلب

• نضع الدقيق ونقلب جيدا

• نضع اللبن على الخليط ونقلب ثم نضيف كريمة الطبخ

• نترك خليط الكريمة حتى يغلي ويصبح القوام سائل إلى حد ما

• نضيف التوابل ونقلب ثم نصيف الجبنة الرومي

• في صينية فرن كبيرة نوزع نصف كمية البطاطس ونضع عليها نصف خليط الكريمة والسبانخ ثم نضع بقية البطاطس وبقية خليط الكريمة

• نوزع الجبنة الموتزريلا فوق الصينية

• نغطي الصينية بورق الألومنيوم

• نضع الصينية في فرن ساخن مسبقا لمدة 30 دقيقة على درجة حرارة 180

• ثم نزيل ورق الألومنيوم بعد أن نتأكد من نضج البطاطس ونتركها في الفرن غير مغطاة حوالي 10 دقائق

• يمكن إضافة قطع الدجاج المخلية المشوية لخليط الكريمة قبل النضج.

• يقدم هذا الطبق مع الخضار السوتيه أو السلاطة وشرائح الدجاج المشوية...